第一種：自制蔥油

材料：玉米油、自己香蔥、面條胡蘿卜、調(diào)料香菜、好吃八角、自己香葉、面條花椒、調(diào)料姜片；

做法：1、好吃把香蔥、自己香菜洗凈瀝干水分切成小段，面條小半個胡蘿卜切薄片，調(diào)料如果有芹菜也可以放點；

2、好吃準(zhǔn)備好的自己姜片、香葉、面條八角和花椒；

3、調(diào)料鍋中加入適量玉米油，先把香菜、香蔥的根莖放入油中，加入胡蘿卜片、姜片、香葉、八角、花椒，開始小火慢炸；

4、熬了10分鐘左右，再把香菜葉、香蔥放入繼續(xù)炸；

5、炸制香菜、香蔥發(fā)黃發(fā)脆，即可關(guān)火后撈出；

6、等蔥油放涼后倒入干凈的容器中保存；

第二種：自制蝦籽醬油

材料：蝦籽、六月鮮醬油、白酒、姜末、砂糖；

做法：先把新鮮的太湖籽蝦的蝦籽取下洗凈，鍋中加入適量六月鮮醬油煮沸，加入蝦籽、白酒、姜末、砂糖小火慢慢熬煮。煮好的蝦籽醬油冷卻后才能裝瓶。當(dāng)然如果嫌麻煩或者缺少食材，那就直接去超市買上一瓶蝦籽醬油

炒面

主料：干面條、雞蛋、綠豆芽、胡蘿卜、青椒；

輔料：自制蔥油、料酒、鹽、自制蝦籽醬油；

做法：

1、干面條放入開水中煮熟；

2、煮好的面條，淋入少許蔥油拌一下，以免粘連，如果吃冷拌面，加點蝦籽醬油拌勻即可；

3、青椒、胡蘿卜洗凈后切成細(xì)絲備用；

4、綠豆芽摘掉根部，洗凈備用；

5、雞蛋打入碗中，加點料酒、鹽攪打均勻；

6、鍋中加入少許蔥油，倒入蛋液翻炒均勻；

7、接著放入胡蘿卜絲翻炒均勻；

8、再加入綠豆芽快速炒勻；

9、再把青椒絲放入炒勻；

10、最后加入煮好的面條翻拌均勻；

11、加入適量自制蝦籽醬油，拌勻即可出鍋；

匿名用戶

2022-11-18 16:32

需要根據(jù)個人口味來進(jìn)行調(diào)配。

醬油、糖、香油、蒜泥、油辣椒、蔥、味精、香菜末、花生碎、鹽、胡椒粉

1、醬油和鹽是為了讓面入味（根據(jù)個人口味添加）

2、糖是為了提鮮，但不可放太多，甜了就不好吃了

3、香油、蒜泥、油辣椒、蔥、味精、香菜末、花生碎、胡椒粉這些都是為了增加香味，讓這些調(diào)味料變成復(fù)合香味。

1.31萬

傳說與故事I為什么是人類永存的話題

38

世上沒有強大的敵人，只有不夠強大的自己

30.01萬

只有醫(yī)生知道1（好書為您讀）-已完結(jié)

相關(guān)問答

老干媽是很常見的調(diào)味料，它用來拌涼面吃好吃嗎？

3個回答2022-12-12 00:10

它用來拌涼面還是挺好吃的，吃起來香香辣辣的。

拌面有哪些好的做法？用什么簡單調(diào)料拌面最好吃？

2個回答2022-12-05 21:12

見到拌面兩字，我即使不容易做也說起上幾句，由于確實太美味可口了。實際上大家吃過的絕大多數(shù)拌面里都是有醬油，沒有醬油得話覺得拌面少了生命。因此拌面的心靈之處取決于醬油和動物油或是葷油的配搭。一些美食的...全文

煮面條的時候加點什么調(diào)味料味道會更好？

1個回答2022-11-17 12:42

當(dāng)你煮面條的時候， 快煮熟后加一點白胡椒那味道真好。

下面條放什么調(diào)料好吃

4個回答2022-11-16 21:28

我覺個人的觀點啊，覺得下面條就是做一點鹽，做點蔥花，做點香油是最好的，這是我個人的觀點，個人的胃口啊，據(jù)的我個人的喜好來評價的

蛋好吃，什么調(diào)味料會使荷包蛋更好吃

1個回答2022-09-22 03:57

放油熱鍋，油一定得8-9分熱再打雞蛋下去（好固定形狀）油如果不夠熱就打雞蛋下去雞蛋液無法速度凝固，煎出來的雞蛋面積比較大導(dǎo)致沒口感，雞蛋清變的時候就可以在雞蛋上面均勻的抖上適當(dāng)?shù)柠}。 炒鍋清洗...全文

拌粉的調(diào)料怎么做

1個回答2022-12-23 13:35

主料：米粉150g 輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蔥適量、紅尖椒適量、蒜適量、姜適量 步驟一：姜蒜切碎。紅尖椒、蔥切小段。 步驟二：鍋中加油燒熱。 步驟三：姜蒜入鍋炸香。 ...全文

拌面芝麻醬怎么調(diào)好吃

2個回答2022-09-04 01:37

可以根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行調(diào)制，放點芝麻，小蔥，香菜，辣椒油，香油，蠔油，生抽，醋，鹽，糖，雞精，這樣調(diào)出來的就特別好吃。

拌粉拌面主要用那些料拌的好聽？

1個回答2022-12-23 22:38

首先醋，少許美極鮮，辣椒油，少許料油，然后放鹽，

拌粉需要哪些調(diào)料

1個回答2022-12-20 07:50

請輸入你的答案：米粉煮熟（用筷子一夾就斷），過冷水沖涼，濾干水！ 2：蔥，姜，蒜少許，醬油，味精，雞精，香油，麻辣鮮等調(diào)料拌勻即可 3：個人意見，家里做的永遠(yuǎn)沒有外面做的好吃（這是心理原因：以前我也開...全文

小蔥拌豆腐放什么調(diào)料

2個回答2022-12-24 00:00

小蔥拌豆腐個人認(rèn)為一般來說適合放的調(diào)料，也就是醬油和陳醋了，不適合放其他的，過多調(diào)料放的過多的話，反而有一些不能夠品出豆腐的鮮味

在家煮面條放以下作料好吃：

1. 在煮面的水里加一點點醋，可以去除面條的堿味還能讓面條變得更白，看起來更好吃聞起來更香；

2. 在煮面的水里加一點點鹽，這樣可以使面條不粘鍋，也不容易糊爛；

3. 在煮面的水里加一湯匙菜油，這樣面條更加滑嫩不容易粘鍋，還能有效防止面條起沫溢出鍋外；

4. 煮面條之“冷過河”絕技：撈起煮熟的面條的時候立即放進(jìn)冷開水中浸泡過水，然后再撈入放好作料的碗中，這樣煮出的面爽口滑嫩脆爽。

家常面條的做法：

1. 把菠菜洗干凈，掰段，瀝水；

2. 鍋里燒水煮開到入菠菜焯水。然后涼水沖一下備用；

3. 把肉洗干凈切成絲，用淀粉生抽腌制一會；

4. 鍋里放水，水開后下面條，面條煮開后，關(guān)小火，打入一個雞蛋；不要翻動，小火煮，等雞蛋煮好成型放青菜和肉絲；

5. 等雞蛋煮好成型放青菜和肉絲；

6. 碗里放生抽芝麻油耗油等自己喜歡的調(diào)料，把湯先沖進(jìn)碗里，再放面條，青菜和肉等。